麦畑が黄金色に色づく麦秋、５月下旬〜６月上旬に県産オリジナル品種さぬきの夢の収穫がおこなわれた。 今年収穫したのは「さぬきの夢２００９」。新品種の「さぬきの夢２０２３」の種まきは、２０２６年から順次始まる。
綾川町の圃場11ヘクタールで「さぬきの夢２００９」と水稲（おいでまい・クレナイモチ）を栽培する（株）ＫＡＷＡＺＯＭＥファーム（川染允利代表取締役）の取締役、川染常男さんは「２００９は、美味しい小麦なんです。タンパク質が少なめで製麺性には良くないが、県産のはるみずきが強力粉で補っています。
地元の皆さんの口に合うよう努力の甲斐がある出来栄えです。打ち込みうどんで自宅でも食べて欲しい」と話し、２０２３については「製麺に向いており、味もいいと聞いている。早く作りたい。楽しみです」と語った。 
「さぬきの夢」推進協議会（桑原 仁会長）」は昨年度、新品種さぬきの夢２０２３の導入体制の整備として７月に品種登録を出願、３月29日には銘柄名「さぬきの夢２０２３」が流通時の名称として決定。
同協議会では新たな取り組みとして、香川県産小麦の品質向上プロジェクトチーム（香川県農政水産部、香川県農業協同組合、香川県製粉製麺協同組合）と「さぬきの夢」輸出推進プロジェクトチーム（香川県農政水産部、香川県農業協同組合、香川県製粉製麺協同組合、本場さぬきうどん協同組合、（独）日本貿易振興機構ジェトロ香川、日本政策金融金庫高松支店、（株）エイチ・アイ・エス、（特非）日本プロ農業総合支援機構、「さぬきの夢」うどん製造事業者（公募により決定））が設置される。
